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테이스티쿡

고추장 한 스푼이 한국요리를 바꿨다｜순창이 유독 맛있는 이유 + 집에서 만드는 법까지 2026. 2. 13. 03:10 #고추장 #순창고추장 #고추장만드는법 #메주만들기 #장류발효 #발효음식 #한국전통음식 #김치역사 #비빔밥양념 #떡볶이양념 #제육볶음 #순창여행 #순창발효테마파크 #전통고추장민속마을 #고추장불고기 안녕하세요 😊 히도리입니다.요즘처럼 입맛이 살짝 애매~할 때,밥에 참기름 둘러서 고추장 한 스푼 딱 넣고 슥슥 비비면…그 순간 “아… 한국인 맞다” 싶은 거 저만 그런가요? ㅋㅋ 근데 생각해보면, 고추가 한국에 들어온 뒤한국요리 자체가 완전 다른 길로 바뀌었더라고요.오늘은 그 이야기!‘고추장’이 왜 한국인의 필수 양념이 됐는지,그리고 순창 고추장이 왜 유독 맛있다고 하는지까지제가 보기 쉽게 정리해볼게요 🙂🌶️ 고추의 등장 = 김치와 고추장의 대변혁고춧가루가 없던 시절의 김치는말 그대로 소금에 절인 채소에 가..
하동 재첩국은 왜 이렇게 ‘시원’할까?｜섬진강 기수역이 만든 맛, 재첩 한상 제대로 즐기기 2026. 2. 13. 03:06 #하동재첩 #하동재첩국 #섬진강재첩 #화개장터맛집 #하동맛집 #하동여행 #재첩국밥 #재첩국수 #재첩회무침 #재첩전 #경남여행 #국물맛집 #해장맛집 #시원한국물 안녕하세요 😊히도리입니다.여행하다가 “속이 싹 풀린다…” 싶은 국물 한 그릇 만나면,그날 일정이 갑자기 따뜻해지잖아요? 저는 그런 음식 중에 하동 재첩국이 진짜 기억에 오래 남더라고요.하동은 섬진강 하류, 강물과 바닷물이 만나는 기수역에 자리한 곳인데요.재첩은 바로 이 “적당히 짠 바닷물”이 섞이는 환경에서 잘 자라는 조개라서,하동이 재첩 산지로 손꼽히는 이유가 딱 납득됩니다.특히 화개장터 주변이나,송림 회전교차로에서 읍내로 들어가는 경서대로 라인에재첩을 제대로 다루는 식당들이 꽤 모여 있어요.(하동 가면 “재첩” 간판이 괜히 자주 보이는 게 아..
겨울 바다의 보물, 통영 굴 이야기｜제철·종류·맛있게 먹는 법까지 2026. 2. 10. 03:45 #통영굴 #굴제철 #겨울굴 #통영맛집 #통영굴요리 #굴보쌈 #굴찜 #굴전 #삼배체굴 #통영여행 #남해안미식 안녕하세요 😊히도리입니다. 겨울이 되면괜히 더 자주 생각나는 해산물이 있어요.바로 굴입니다.굴은 겨울철(11~3월) 차가운 바닷물 속에서몸에 지방과 영양을 꽉 채우는데,이 시기에 자연스럽게 맛과 향이 최고조로 올라가요.그래서 “굴은 겨울에 먹어야 한다”는 말,괜히 나온 말이 아니더라고요.🦪 굴은 어디에서 먹어야 할까?굴 하면 역시 통영을 빼놓을 수 없죠.통영과 거제도 사이 바다에는국내 최대 규모의 굴 양식장이 펼쳐져 있어요.특히통영항강구안이 일대는양식장에서 수확한 굴이 바로 들어오는 곳이라굴 요리 전문점들이 자연스럽게 모여 있습니다.겨울 통영 여행에서굴 요리는 거의 필수 코스라고 보셔도 돼요.?..
겨울 바다의 진짜 주인공, 울진 대게 이야기｜제철부터 맛있게 먹는 법까지 2026. 2. 10. 03:39 #울진대게 #후포항대게 #죽변항대게 #대게제철 #겨울대게 #동해안대게 #대게찜 #게딱지밥 #대게짜박이 #홍게 #울진맛집 #동해여행 안녕하세요 😊히도리입니다.겨울만 되면 괜히 더 생각나는 음식,바로 대게 아닐까요? 대게는 12월부터 5월까지 비교적 긴 시즌 동안 잡히지만,살이 제대로 차오르고 단맛이 가장 좋은 시기는개인적으로 1~2월을 가장 추천하고 싶어요. 이때 먹는 대게는살이 꽉 차 있고, 한 입 베어 무는 순간“아… 이래서 겨울에 먹는구나” 싶어집니다.대게는 어디서 먹어야 할까?대게 하면 빠질 수 없는 곳이 바로경상북도 울진입니다.특히후포항죽변항이 두 곳은 대게잡이 어선들이 모이는 항구라자연스럽게 대게 전문 식당과 상점들이 밀집해 있어요.싱싱한 대게를 바로 보고 고른 뒤즉석에서 쪄서 먹을 수 있다..
부산 기장 일광아구찜｜n년차 단골이 계속 찾는 이유, 여전히 맛있다 2026. 2. 8. 17:47 #기장일광아구찜 #일광아구찜 #기장아구찜 #부산아구찜맛집 #기장맛집 #일광맛집 #기장현지맛집 #부산찐맛집 #해물찜맛집 #감자사리필수 #부산근교맛집 #기장데이트 #부산맛집추천 #맛집블로그안녕하세요 😊히도리입니다.기장 일광 쪽으로 갈 일이 생기면괜히 한 번 더 떠오르는 집이 있어요.바로 일광아구찜.이미 예전에 맛있게 먹었던 기억이 있어서이번 방문은 고민도 없이 재방문이었어요.진짜 맛집은 한 번 가보고 끝나는 게 아니라,시간 지나도 “또 가자”라는 말이 나오는 곳이잖아요.여기는 딱 그런 집이에요.일광아구찜 주소 : 부산 기장군 일광읍 삼성3길 55전화번호 : 051-721-5250영업시간 : 11:00 ~ 20:30(라스트오더 19:50)정기휴무 : 매주 목요일🚗 주차 안내전용 주차장은 없어요.가게 앞 주..
겨울 제철 해산물 추천, 남당항 새조개 샤부샤부 2026. 2. 4. 04:20 #새조개 #새조개제철 #남당항새조개 #홍성맛집 #겨울별미 #샤부샤부맛집 #서해안여행 #겨울미식 안녕하세요, 히도리입니다.겨울이 되면 유독“이 계절 아니면 못 먹는 음식”들이 생각나죠. 그중에서도겨울 미식의 정점이라 불리는 해산물,바로 새조개입니다.새조개, 언제가 제일 맛있을까?새조개는12월부터 5월까지만 맛볼 수 있는 조개인데요,그중에서도 가장 맛있는 시기는 단연 12월~3월입니다. 특히서해의 수온이 가장 낮아지는 이 시기에는살이 단단하면서도 단맛이 살아 있어샤부샤부로 먹었을 때 진가가 제대로 드러나요. 👉 한 줄 정리하면“겨울에만 허락된 조개의 호사”새조개는 어디서 먹어야 할까?새조개 하면 가장 먼저 떠오르는 곳,바로 남당항입니다.충청남도 홍성군 남당항 앞에는남당항해양수산복합공간을 중심으로새조개 전문..
부산에서 복어 요리 2026. 2. 4. 04:15 #부산복국 #부산복어 #부산미식여행 #해운대맛집 #복어요리 #겨울제철음식 #부산로컬맛집 #고급미식 안녕하세요, 히도리입니다 부산 여행에서“이건 진짜 한 번쯤 제대로 먹어봐야 한다” 싶은 음식,바로 복어 요리입니다. 흔하게 먹는 음식은 아니지만,그래서 더 특별하고그래서 더 기억에 남는 미식 경험이죠.복어, 언제 먹는 게 제일 맛있을까?복어는 사계절 내내 잡히지만제철은 단연 겨울(11월~3월)이에요. 복어는 봄·여름이 산란기인데,산란을 앞둔 겨울철에체내에 영양분을 가장 많이 비축합니다. 게다가복국에 빠질 수 없는 미나리의 제철도 11~3월이라이 시기에 먹는 복국은맛과 향, 영양까지 완벽한 조합이에요. 겨울 부산 + 복국 = 실패 없는 선택부산에서 복어를 먹어야 하는 이유예전에는부산 남포동·자갈치시장 일대에서..
울산 중구 사람들만 아는 찐 맛집 2026. 1. 31. 03:35 #울산중구맛집 #울산중구찐맛집 #울산로컬맛집 #울산현지인맛집#울산노포 #중구맛집추천 #울산밥집 #울산숨은맛집 안녕하세요, 히도리입니다 😊울산 중구는 화려한 신상 맛집보다는오래 버틴 집, 단골로 먹고 사는 집들이 진짜 많은 동네예요. 관광객보다는✔ 근처 직장인✔ 동네 어르신✔ 재방문 많은 단골들이 지키는 곳들이번에는울산 중구에서 ‘실패 없는 선택’으로 불리는 찐 맛집들만 골라봤어요.🍲 시골돼지볶음찌개 전문점김치찌개도 아니고, 짜글이도 아닌딱 그 중간의 중독적인 맛.보글보글 끓는 찌개에라면 사리 투입되는 순간,밥 한 공기 추가는 선택이 아니라 필수예요.👉 점심시간엔 근처 직장인으로 꽉 차는 집🥩 흥이양념에 재워진 고기 상태부터 남다른 곳.불판 올라가기 전부터 이미 맛있어 보이는 집은거의 실패가 없죠...

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